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Affinamento di 7 mesi sulle fecce fini
INFO PRODUTTIVE | Fermentazione e macerazione a cappello sommerso con lieviti indigeni
INFO PRODUTTIVE | Le uve vengono raccolte in vendemmia leggermente tardiva e portate in cantina per svolgere una lenta fermentazione in acciaio per almeno 35 giorni
Fermentazione mediante lieviti indigeni
Extra Brut Bianco Macerato Affinamento di 7 mesi sulleCANTINA Marie Noelle Ledru ORIGINE Ambonnay, Montagne de Reims, Champagne, Francia UVAGGIO 15% Chardonnay, 85% Pinot Noir FORMATO 75cl GRADAZIONE 12% INFO PRODUTTIVE Fermentazione con lieviti indigeni, aggiunta del 50% di vin de reserve e seconda fermentazione in bottiglia. Affinamento sui lieviti in bottiglia di circa 4 anni prima della sboccatura e del dosaggio. CERTIFICAZIONI N. D. N. B. Prodotto non soggetto a scontistiche
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